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商品について
【商品の色味と販売価格につきまして】
こちらの商品はロットの変更により従来のものと比べ、濃く茶色っぽい色味に変わっておりますが、風味や品質に問題はありません。また原料価格が高騰のため、販売価格を改定させていただきました。お買い求めの際は以上の点、あらかじめご了承いただけますようよろしくお願いいたします。
(2018年3月1日)


シナモンは、ローレル(月桂樹)と同じクスノキ科に属する常緑樹で、原産地はスリランカ。辛味の強いチャイナシナモン(肉桂:ニッキ、カシアシナモン)に比べ、セイロンシナモンはマイルドで繊細な甘い香味を持つと言われています。香詩苑のシナモンパウダーは有機JAS認定のオーガニック製品!お料理やお菓子はもちろん、紅茶やコーヒーなどに入れても甘くてスパイシーな風味が楽しめます。また、近年ではサプリメントとしても注目を集めています。

※この商品は100%オーガニックセイロンシナモン(有機JAS認定)です。
有機JAS認定商品
商品情報
【原産国】スリランカ
【注意】---
【保存方法】
高温多湿を避け、密封して冷暗所に保管して下さい。気温の高い時期は冷蔵庫での保管をおすすめします。
【お召し上がり方】
お好みのお飲み物にサッと振りかけてお召し上がりください。その他お菓子作り・お料理にも。
飲み方イロイロ
●すぐできる!シナモンシュガーを作ろう
シナモンシュガー《材料》
・シナモンパウダー:大さじ1
・グラニュー糖などお好みの砂糖:大さじ3

1)シナモンパウダーと砂糖をよく混ぜ合わせる。シナモン:砂糖は「1:3」の割合で作ってみました(お好みで調節してみてください)。
2)スパイスなどを入れる容器(上に穴が空いているもの)につめて出来上がり!

●季節のフルーツでかんたん!シナモン香るイチゴジャム
《材料》一瓶分
・イチゴ:2パック(500g程度)
・砂糖:250g(果物の半量が目安)
・レモン果汁:大さじ1
・シナモンパウダー:大さじ1

☆途中でてきた「あく」は、ロシアンティーのように紅茶にいれたり、イチゴ牛乳にしてもおいしい!シナモン入りで大人な風味。りんごやみかん、柿など季節のフルーツで応用してみてください!
イチゴジャム
《作り方》
1)ヘタ部分を包丁で取る、大ぶりの場合は半分にカットするなどいちごの下ごしらえをする。
 鍋にいちごを入れ、果物の半量(今回は250g)の砂糖をまぶして3時間置く。
2)3時間経ったら全体を軽く混ぜ合わせ、そのまま火にかける。
 浸透圧で水分がたくさん出ます。焦がさないよう弱火でゆっくり煮詰めること。あくを丁寧に取る。
3)お好みの固さにまで煮詰めたら火を止め、レモン果汁・シナモンパウダーを加えて
 よく混ぜ合わせる。熱いうちに瓶詰めする(保存瓶は煮沸消毒をして清潔に)。
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シナモンパウダーと一緒にどうぞ!とくにミルクとの相性がよく、ミルクティーやチャイ向けの紅茶です。香詩苑のアッサム紅茶はコク深く甘い味わいを残しながら、渋みをライトにしたのが特徴的。ポカポカ系スパイスといえばこちら。お料理やお菓子作りなどにはもちろん、お好みのお飲み物に振って飲むのもオススメです。ショウガ紅茶、シナモンパウダーと一緒にチャイにも欠かせません。セイロンシナモンに対し、こちらは中国原産のカシアシナモン(肉桂)です。チップタイプなのでハーブや紅茶とブレンドしたり、サングリアなどの漬け込み、煮込み料理にもご活用ください。

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