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[新型] 歴代ベスト


日本には殆ど存在しないリーズナブル系ラザフォードSB。
ANAファースト・クラスにも採用された、極めて質の高い『ナパ・カベ』で知られるホーニグですが、ソーヴィニヨン・ブランにおいても地区の先駆者であることをご存知でしょうか。

実はホーニグのワイン造りが軌道に乗ったのは、今からおよそ40年前、1981年にオレンジ・カウンティ・フェアで、ソーヴィニヨン・ブランが金メダルを受賞したことがきっかけ…と言われています。

以来、高級ナパ・カベの里として知られるラザフォードで真面目にSBを造り続ける数少ない生産者の一つとしても知られており、現地現行’19年で40周年を迎えました。

周囲をスケアクロウやスタグリンらに囲まれ、カベルネさえ一定レベルで手掛けていれば利益が得られるラザフォードにあって、当産地表記のSBを"リーズナブルな価格で"手掛けているのは(日本市場では)フロッグス・リープとここホーニグくらいなものです。

三種のSB

ホーニグでは三種のソーヴィニヨン・ブランを手掛けています。一つがスタンダード版、一つが当ラザフォード産リザーヴ、そして甘口のレイト・ハーヴェスト(日本未輸入)です。

スタンダード版SBは【買付葡萄使用/ナパ&レイク&ソラーノ産/ステンレス熟成】で、リザーヴ版は【100%自社畑産/100%ラザフォード(ナパ)産/100%樽熟】となります。

フレッシュで生き生きしたお手頃SBであればスタンダード版を、リッチでコクのあるプレミアムな上質SBであればこちらのリザーヴ版をおすすめいたします。


▼ホーニグ(Honig)
ナパを形成する複数のサブ・アペラシオン。中でも、オークヴィルを「ヴァレーの中のヴァレー」、スタッグス・リープ・ディストリクトを「ナパ・カベの聖地」、プリチャード・ヒルを「玄人のための宝石箱」とするなら、「プレミアム・ナパ発祥の里」と言えるエリアがラザフォード。『イングルヌック』 や 『ボーリュー』、『J.J.コーン』 など、ナパ・カベの起こりとも言える畑や造り手が集うこの品種の大いなる揺り篭です。ホーニグの所在もここ。コッポラやスケアクロウ、スタグリンなどの有名な畑やワイナリーに囲まれる一等地にあります。日本への輸入開始が割と最近のため新しいイメージがあるかもしれませんが、創業は1964年と古く、1981年にオレンジ・カウンティのコンクールでソーヴィニヨン・ブランが金賞を獲得したあたりから起動に乗り始めました。

オーナーのマイケル・ホーニグはナパにおけるサステナブル・ファーミング実践のリーダーとしても知られ、ブドウ栽培のみならず、タンンクの洗い方から電力に至るまで、環境を守る為の規定を2009年に制定した際に中心となった人物でもあります。また2017年時にナパ・ヴァレー・ヴィントナーズ(NVVA)の理事会会長も務めており、ナパを襲った大規模火災では下記メッセージも発信されました。

「ニュースでは、ナパ・ヴァレーのワイン産業が山火事によって打撃を受けることがしきりに報じられていました。たしかに私たちはワイン造りに全身全霊をかけて取り組んでおり、ワイン産業は地元経済の最大のけん引力です。けれども今回の山火事では、人々が命を落とし、住む家が失われています。もちろん私たちは「平常どおりの営業に戻る」ことを目指していますが、物事の全体像を見失うべきではありません。初期対応部隊をはじめ、警察、地域のリーダー、そしてボランティアの方々の献身的な奉仕に心からお礼を申し上げます。さらに世界中からはこれまでにない規模のご支援や義援金が寄せられており、胸を熱くしております。皆様からの問い合わせや励ましの言葉、そして思いやりの気持ちを力に、この試練の時を乗り越えていきたいと思います。」

そんなホニグのリザーヴ版SBですが、今回ご案内の’18からボトル・デザインが新しくなりました。正直なところ、これまではややチープな印象があったのですが、トーンが抑えられてぐっと高級感が増し、プレミアム感滲む新ボトルへとリニューアル。



そしてこのタイミングで四年ぶり三度めの【RP90点】を受賞。クオリティとしても最高潮へ…。’18年は、狙い撃ちすべきヴィンテージの一つとなりました。

ラザフォード・リザーヴ

フクロウ、鳥、ハチが飛び交う、サスティナブルで栽培されたラザフォードの自社畑の中でも、選りすぐりのブロックの果実を厳選。

6割はステンレス・タンクで発酵後、大樽に入れてシュール・リーで8ヶ月熟成。残りの4割は新樽フレンチ・オークで発酵させ、マロラクティック発酵も行い、シュール・リーで8ヶ月熟成。それらをブレンドしてボトリング。

’18年はソーヴィニヨン・ブラン89%、セミヨン9%、マスカット2%のブレンド。外部産果実は一切使用しておらず、100%全てが自社畑の果実を用いたエステート・ボトルです。

Wine Advocate (2019.11)より 【RP90点

「Blended of 88% Sauvignon Blanc, 10% S#233;millon and 2% Muscat, the 2018 Sauvignon Blanc Reserve slowly grows in intensity, unfurling to give pronounced green apples, white peach and lemon curd scents with hints of paraffin wax, orange blossoms and crushed rocks. The palate is medium-bodied with a lovely satiny texture and bold freshness supporting the intense stone fruit and citrus layers, finishing long and minerally.」(Lisa Perrotti-Brown)

ジャスミン、桃、すもも、キーライム、ルビー・グレープフルーツ、メイヤー・レモンなどのアロマ。白桃、シトラス、そして樽のニュアンスが入り交じるクリーミーで豊かな口当たり。

レモンカードや焦がしたマッシュルームのニュアンスがフィニッシュに感じられます。複雑味があり、長い余韻を楽しむことのできるハイグレードなリッチ系SBです。

新型ボトル切り替えのタイミングで過去最高の仕上がりに♪

■パーカー監修アドヴォケイト誌90ポイント(同銘柄歴代1位)

≪同銘柄歴代1位≫○[RP90点] ホーニグ (ホニグ/ホーニッグ) ソーヴィニヨン ブラン "リザーヴ" ラザフォード [2018] (正規品) Honig Sauvignon Blanc [白ワイン][アメリカ][カリフォルニア][ナパヴァレー][750ml]

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